【导读】厨房是烧饭的地方，所以有油垢也是很正常的，但是如果油垢太厚重也是非常危险的一件事，油垢太重会引发起火，严重会引起火灾，接下来就跟小编一起来学习厨房防火措施。
10月20日晚，新余市一家小饭店被大火吞噬，连带周边3家店面被烧，损毁严重。据悉，是厨房的厚重油垢被灶内火苗点燃引发大火。
当晚7时30分许，新余市火车站前一家私人小饭店厨房着火，厚重油垢成为导火索，引燃大火并迅速蔓延。店员束手无策，食客纷纷逃离。眨眼间，饭店被大火吞噬，附近3家店面也被点燃。新余市新亚商城新政府专职消防队救援人员赶到现场，20分钟后将火彻底扑灭。事故未造成人员伤亡。如何预防厨房火灾
厨房防火措施
1、油炸食立即切断电源，在下次使用时再接通电源。物，炼油时，油不能放得太满，搁置要稳妥。
2、油炸食物时，不要时间太长，需有专人负责，其间不得擅自离开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手段调剂温。
3、火锅在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻烯然物将其隔开。
4、炉灶加热食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。
5、如油温过高起火时，不要惊慌，可迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，熄灭火源，同时将油锅平稳地离火源。
6、用完电类锅后，或使用中停电，操作人员
7、厨房内的电线，灯具和其他电器设施应尽可能选用防潮，防尘材料，平时要加强通风，经常清扫，减少烟尘，油垢和降低潮湿度。
8、保证拥有足够的灭火设备，每个员工都必须知道灭火器的安置和使用方法。
9、安装灭火检测装置。
10、考虑使用自动喷水灭水系统。