【导读】食道癌是怎么引起的。食道癌是一种常见的疾病，但可能大家对引发食道癌的因素是什么还不清楚吧，没关系小编可以告诉大家哦。此外，食道癌患者的日常饮食是需要格外注意的，居然不能吃粗粮，是不是觉得很匪夷所思，快和小编一起来看看吧。
食道癌的病因
1、化学病因
亚硝胺，这类化合物及其前体分布很广，可在体内、外形成，致癌性强。在高发区的膳食、饮水、酸菜、甚至病人的唾液中，测亚硝酸盐含量均远较低发区为高。
2、生物性病因
真菌，在某些高发区的粮食中、食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有致癌作用。有些真菌能促使亚硝胺及其前体的形成，更促进癌肿的发生。
3、缺乏某些微量元素
身体缺乏铁、锌、硒等微量元素，不过这些微量元素在食物、蔬菜中含量比较少，以至于很难为人头补充相对应的微量元素。
4、缺乏维生素
缺乏维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白、新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。
5、烟、酒、热食、热饮、口腔不洁等因素
食道癌是怎么引起的
长期饮烈性酒、嗜好吸烟，食物过硬、过热、进食过快，引起慢性刺激、炎症、创伤或口腔不洁、龋齿等均可能与食管癌的发生有关。
食道癌患者不宜食粗粮