近期，因出演清宫穿越剧《步步惊心》而迅速走红的刘诗诗在片场呕吐起来。据了解，是因为刘诗诗太爱吃零食了而引发了胰腺炎。
广东省人民医院副院长区金锐教授在有关胰腺炎的专访时也指出，急性胰腺炎的发作跟饮食的关系还是比较大的，暴饮暴食一顿就有可能引发胰腺炎。他提醒我们每一餐的饮食都要注意健康。
为何会“吃”出胰腺炎?
胰腺炎的诱发病因包括胆囊炎、胆石症等胆道疾病，还有十二指肠乳头部病变，以及流行性腮腺炎，病毒性肝炎等因素。不过，区金锐教授指出，中国的急性胰腺炎大多是由胆道系统疾病引起的。病人如果有胆道系统疾病，再加上饮食不注意，就很容易患上急性胰腺炎。
暴饮暴食是如何引起急性胰腺炎的呢?区金锐教授说：“在暴饮暴食、进食过多高脂高蛋白食物之后，会刺激胰液的过量分泌，并且食物进到十二指肠之后，就会刺激十二指肠乳头水肿，引起Oddi括约肌痉挛，这就是引起胰腺炎的因素。另外还有喝酒的因素，酒精本身就容易刺激Oddi括约肌痉挛。”
一餐不注意，就有可能引发胰腺炎
饮食跟胰腺炎有着关联，但不要侥幸地认为要暴饮暴食多餐后才有可能引发胰腺炎。区金锐教授指出，饮食引发胰腺炎跟饮食的次数没有关系，可能是一餐，也可能是多餐后才发生。这主要看当时胰腺和胆道系统的情况，要看有没有潜在的疾病，例如胆囊结石和高脂血症、高钙血症等。“每一餐都要注意健康，可能有一顿不注意，就会发生急性胰腺炎。”
有些人饱餐或暴饮暴食之后往往容易出现急腹痛，这是急性胰腺炎的一个症状，因此就要警惕是否为急性胰腺炎。很多疾病都会引发急腹痛，但急性胰腺炎引起的“痛”除了会比较急之外，相比还会剧烈一点。疼痛部位一般在上腹部偏左。背部也会痛，因为胰腺在后后腹膜，因此在腹部会出现纽带样的疼痛感觉。此外，胰腺炎还有呕吐、腹部胀痛等明显临床症状。
不要自行吃止痛药止痛
区金锐教授提醒，急性胰腺炎发作引发腹痛时，别自行吃止痛药，不要自己擅自处理，应该立即到医院让医生处理。因为吃止痛药会掩盖一些症状，有可能影响医生的诊断。严重的急性胰腺炎患者，会造成血压下降，甚至引起休克，是致死性疾病，更需急送医院救治。
当急性胰腺炎发作时，在饮食上要特别注意。为抑制胰液的分泌，应该完全禁食，以避免食物和酸性胃液到达十二指肠内，引起对胰腺的刺激，造成胰腺持续破坏。