【导读】胰腺炎是一种敢于胰腺的炎症，胰腺炎分为急性胰腺炎和慢性胰腺炎，严重的话有可能会病变成胰腺癌，所以胰腺炎患者要注意。那么，胰腺炎的症状有哪些呢？饮食又有哪些需要注意的地方呢？小编马上就来想你解答，告诉你胰腺炎的饮食须知。
胰腺炎的症状有哪些？
一、腹痛是最主要的症状，约95%的急性胰腺炎患者会出现这种症状，常在饱后1—2小时突发上腔或左上腔持续性、阵发性刀割样痛或绞痛，上腹腰部呈束带感，仰卧位时病情加剧，坐位或前届位时减轻。但也有的患者疼痛部位出现在右上腹或疼痛不明显。
胰腺炎的症状胰腺炎饮食须知
二、患上胰腺炎大约有三分之二的人会出现呕吐症状，而且发作非常平凡，晚期呕吐物可为粪样，同时伴有腹胀。
三、大多数患者有中废发热，体温在38℃一39℃之间，发热在3—5天内可自行消退，也有的会呈高热或持续不退，多是因为胰腺或腹腔有继发感染。
四、约20%的患者在病后1—2天出现轻度黄疽，数天后台消退。
五、休克多见于急性出血坏死型胰腺炎，可逐渐发生或突然出现。主要表现为烦焊、冷汗、口渴，四肢冰凉，尿少。严重的也可出现紫组、呼吸困难、昏迷、无尿等。
胰腺炎严重吗
胰腺炎是胰腺的炎症性疾病。胰腺水肿、充血、出血、坏死。临床表现为腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。
胰腺炎的症状胰腺炎饮食须知
化验血和尿中淀粉酶含量升高等。可分为单纯水肿型胰腺炎及出血坏死型胰腺炎2种类型。后者病情凶险，合并症多，死亡率高。
胰腺是人体第二大消化腺体，是消化作用最强的器官。它所分泌的胰液是人体最重要的消化液。
一般情况下，虽然族管和胆管都经过一条通道进入十工指肠，但是由于胆管内的压力低于胰管内的压力，胆汁便不会反流进胰管内。
只有当奥狄氏括约肌痉挛或胆管内压力升高，如结石，肿瘤阻塞，胆汁才会反流入胰管并进入胰腺组织，此时，胆汁内所含的卵磷脂被胰液内所含的卵磷脂酶A分解为溶血卵磷脂，可对胰腺产生毒害作用。
或者胆道感染时，细菌可释放出激酶将胰酶激活，同样可变成能损害和溶解胰腺组织的活性物质。这些物质将胰液中所含的胰酶原转化成胰蛋白酶，此酶消化活性强，渗透入胰腺组织引起自身消化，亦可引起胰腺炎。