【导读】酱油泡大蒜的做法有哪些？大蒜具有杀菌的作用，而且大蒜的吃法很多，尤其是夏季大家喜欢腌制一些大蒜，那么酱油泡大蒜油哪些做法？接下来就来看看酱油泡大蒜的做法吧。
酱油泡大蒜
步骤：
1.辣椒去蒂洗净沥干水分；
2.大蒜去衣洗净沥干；
3.辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐；
4.准备好酱油；
5.将酱油倒入一个没有油的干净锅内小火加热烧开；
6.酱油烧开加少许盐；
7.继续加入少许糖；
8.再加入少许鸡精；
9.酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月；
大蒜的其他腌制方法
酱油泡大蒜的做法
腌蒜头
原料：新鲜蒜头4斤、盐100克、老抽3大勺、生抽半碗、糖100克
做法
1.新鲜的蒜头剥去外衣，只留两层左右就可以，减去蒜头上的杆，只要留一点点，用清水泡一天左右，期间多换几次水，泡好的蒜头加盐拌匀腌制两天。
2.太阳底下晒一天，老抽。生抽，白糖调匀待用。
3.用一个干净的容器装入蒜头，倒入调好的酱油汁，密封保存半个月左右就可以。