凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸。”夏季凉粉也是许多家庭消暑解渴的佳品，今天小编就要教大家一道即清凉又补钙的食物——鲜奶凉粉。
主料：牛奶300克,西瓜200克
调料：琼脂15克,冰糖25克
鲜奶凉粉的特色：
色彩红白鲜明，口感细腻。
鲜奶凉粉制作：
1. 将冰糖和琼脂熬化，过箩;
2. 加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用;
3. 西瓜切成小粒;
4. 临吃时将凉粉切成小块，再放入西瓜粒即可。
功效：
鲜牛奶中含有丰富的钙质及人体必需的氨基酸和多种维生素，可促进儿童生长发育。