糖尿病现在越来越多年轻人开始得此病，对于有糖尿病的朋友来说，控制饮食是非常重要的，特别是一日三餐所需要的能量，因为日常生活中许多食物糖尿病患者都不能够去吃，所以一些糖尿病患者为了确保健康，就定制了食物，那么糖尿病饮食食谱有哪些？ 糖尿病人最怕吃什么？想要了解的朋友就不要错过咯。赶紧来具体研究学习一下吧。
糖尿病饮食食谱有哪些
1、黄精鸡蛋面。黄精15克，黄瓜50克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，姜5克，葱少许，大蒜10克，精盐少许，挂面100克，酱油适量，高汤1000克，鸡精3克，花生油10克。 先将黄精洗净。黄瓜、胡萝卜洗净切片。大蒜去皮，切片。姜葱洗净，葱切花，姜切丝。鸡蛋打入碗中搅碎。 炒勺放在中火上，加花生油，烧六成熟时，将鸡蛋倒入锅中两面煎黄，加大蒜、葱、姜下锅煸香，加入高汤、黄精、黄瓜、胡萝卜，用文火煮20分钟后，调入盐、胡椒粉、鸡精，将挂面放入锅中煮至熟，捞起碗内即可食用。
2、草菇菜心。青菜150克，草菇200克，调料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉2克，玉米淀粉3克，鸡油10克。白菜心洗净，焯水后用冷水浸凉，捞出后沥净水分，用刀修理整齐。草菇去蒂洗净。汤锅置火上，添适量奶汤，下入白菜心，用精盐、鸡精、胡椒粉调好口味，移至小火上烧五分钟，使菜心烧至入味。用筷子将菜心捞出，整齐地摆在盘内，再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透。用湿淀粉勾成薄芡，淋些鸡油，浇在烧好的菜心上即可。
3、蘑菇烧冬瓜。蘑菇150克，冬瓜500克。将蘑菇和冬瓜洗净切片备用。炒锅中放油烧至五成热，用葱花炝锅，放冬瓜片和蘑菇，加入盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛盘即成。
糖尿病人最怕吃什么
糖尿病患者最怕吃的食物包括坚果类、粥类、油炸类食物等，具体如下：
1、坚果类的食物：主要包括花生、瓜子、核桃、开心果、碧根果等，这些食物内所含有的热量、脂肪都比较高，进食太多容易对血糖产生影响，使血糖值升高。
2、粥类的食物：主要包括小米粥、南瓜粥、红豆粥等等，这些粥类食物中含糖量较高，食用之后，会迅速的造成糖尿病患者的血糖升高，不利于血糖的控制，所以建议少量食用。
3、油炸的食品：主要包括炸串、油条、薯条、麻团、麻花等等，这些食物不仅含有的热量高，同时还含有非常多的反式脂肪酸，不利于血糖的控制。
糖尿病患者的治疗中，饮食控制尤为重要，在治疗的同时，一定要对血糖进行监测，及时的在医生的指导下调节药物，防止出现严重的并发症。
