对于糖尿病人来说，饮食是需要很好的控制，那糖尿病人可以吃莴笋吗？莴笋是一种高维生素的食物，莴笋适合糖尿病人吃吗，有什么好处，下面就来具体的介绍以及看看糖尿病人食谱及禁忌介绍吧，想要了解的朋友就不要错过咯。
糖尿病人可以吃莴笋
莴笋营养价值非常丰富，含有蛋白质，糖，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C以及钙磷，铁等。莴笋的肉质很嫩，其茎可生吃，凉拌 ，炒食，干制或腌制，是一种比较好的营养食品。莴笋适合糖尿病人吃，因为对于降糖控制血糖有一定的好处，所以说很适合糖尿病人吃。
莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。所以说适当的食用莴笋是有促进代谢作用的食物，可以促进肠道蠕动，还能有辅助降糖预防便秘的作用，老年人如果有血糖高的话，吃莴笋是不错的选择，对疾病的恢复有利。
现代医学研究表明，莴笋中还含有莴苣素、乳酸、苹果酸、天门冬碱、琥珀酸、甘露醇等。莴笋的浆液十分丰富，味道清新，略带苦味，可以促进肠道蠕动和消化，而且也可以增加胆汁分泌，对于促进肠道蠕动，促进食欲有一定的好处，而且也可以有镇静安神的功效。
莴笋适合糖尿病人吃吗，有什么好处，上面都介绍了相关的内容，吃莴笋的好处有很多的，可以有促进排毒的作用，对于促进肠道蠕动有好处，而且也可以帮助降糖降脂，日常生活中糖尿病人是可以经常吃莴笋的。
糖尿病人食谱及禁忌
一般来说，糖尿病人的食谱主要是以低糖高纤维、含钙量较丰富的食物为主，有不能食用高钠低纤维素食物、高糖食物等禁忌。具体分析如下：
1.食谱：糖尿病人可以吃低糖高纤维的食物，比如玉米、菠菜、青椒、韭菜等，可以在一定程度上减缓糖、脂肪以及有害物质在肠道内的吸收，降低餐后血糖升高的速度，有利于控制血糖；如果在饮食中的钙元素摄入不足，可能会加重糖尿病患者的病情，所以可以吃含钙量较丰富的食物，比如排骨、牛奶、虾皮等。
2.禁忌：糖尿病人应忌食高钠低纤维素食物，可能会增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病；还需要忌食高糖食物，可能会导致血糖水平波动，加重病情。
建议糖尿病人要注意休息，饮食规律，避免吃辛辣、油腻等刺激性食物，养成良好的生活习惯。
