【导读】最近小编看了一篇报道，里面称红薯对于人类来说是非常好的食物，可以被称作冠军蔬菜，就是因为红薯可以起到良好的抗癌作用。并且红薯自身的营养价值特别高，往往在一些地区还被叫做长寿食品。在我国的一些地区，红薯是人们经常吃的一种蔬菜，很多人都知道红薯好，多吃对身体健康有益，但是不清楚究竟红薯好在哪里。今天小编就来为大家介绍一下红薯的好处。
保健功效很全面
红薯之所以能成为明星蔬菜，自然不只因为它能养胃健脾、预防便秘。近年来，越来越多的研究试验还证明了红薯的保健功效很全面。
有利减肥。现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。北京中医药大学养生室张湖德教授说，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
预防胆固醇过高。日本东京大学对130种食物抑制胆固醇的功效进行研究，发现红薯的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
辅助控血糖。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
冠军蔬菜红薯吃了有什么好处
降低中风风险。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。美国《预防》杂志刊文指出，有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
辅助降血压。美国营养学家乔伊·鲍尔指出，红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
养护关节。红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
我们在文章开头就提到了红薯之所以被称作为冠军蔬菜就是因为在抗癌食物中红薯排名第一，不过，也有国内的专家对此进行了深入的研究。研究结果表明，尽管红薯自身营养价值很高，但是究竟是不是有抗癌效果还没有事实能够证明。虽然这个研究结果表明红薯可能不会抗癌，但是依旧是我们十分推荐的日常食物，建议大家平时多吃一些，这样才可以保证我们的身体健康。