一、选材(红皮黄心、外形清爽、个头苗条)：红薯要挑红皮黄心的为佳，这种红薯口感最糯最甜;表皮要干净，无黑斑无长芽无霉变;个儿要苗条，但也不能太细，否则只有皮了，单个300克左右为佳。
二、保湿(保留水份，纸巾或保鲜膜包裹法)：红薯彻底洗净后，带水外包厨房纸或优质无香型餐巾纸5～6层;或装入微波炉专用保鲜袋中(并不是所有的保鲜袋都可以在微波炉内加热，可用于微波炉加热的保鲜膜，有注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度等)然后再送入微波炉中加热。
三、加热(不同型号和功率的微波炉时间并不相同)：通常说来800瓦功率的微波炉加热一根300克左右的红薯，高火5分钟左右就够了，但不同品牌可能还略有差异，这个需自己掌握，如果没把握，可2分钟、2分钟……采用短时分次加热法，每次时间到打开炉门，捏捏软透程度，并给红薯翻个身，直至完全软糯为止。
烤红薯
吃红薯会上火吗
材料：红薯1根(300克左右)、优质无香纸巾5抽(双层纸巾)
烤红薯的做法
1、检查红薯是否有霉变、黑斑及发芽，然后将红薯彻底洗净;
2、带水将红薯用纸巾包裹起来，确保完全包住;
3、送入微波炉中，高火3分钟，翻面，再高火2 分钟，捏一下软透即可，拿掉纸巾，就可以吃了。
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