1、花生米用清水淘洗两遍;把清洗好的花生米浸泡在水中几分钟，将衣剥除。
2、去衣花生米浸泡在清水中4小时左右至完全泡透(也可以放冰箱冷藏过夜)。
3、取一只小锅倒入清水(稍稍没过花生)后加入少许米醋(醋会使花生米的口感更加香脆)，加热至沸腾;将花生米加热至微微发透明色。
4、取另一只小锅倒入适量的酱油，加热至沸腾即可关火，根据个人口味给酱油调味，比如加适量糖或盐，趁热搅至融化，放凉备用。
5、花生米一旦略微发透明色，迅速捞出沥干水分倒入一只干净无水的容器中，稍冷却。
6、酱油晾凉后倒入盛放花生米的容器中;自然晾凉后盖紧盖子，腌渍48小时左右就可以食用了。
香椿花生米
原料：花生米，香椿，小米椒，蒜末，香醋，糖，油盐。
香椿拌花生米的做法
吃花生上火吗
1.准备好原材料;
2.花生米放入锅中，加入凉油翻炒;
3.翻炒花生米，直至花生米炒出香味;
4.将炒好的花生米捞出控油，加入适量的盐拌匀;
5.锅中放入水，加入少许盐，放入香椿焯水;