【导读】蜂蜜是很好的养生食品,很多人都知道,也经常食用,但是市场的假蜂蜜越来越多,我们该如何分辨呢?今天就跟小编一起来学学。
全国蜂产品协会副会长郑尧隆告诉记者,其实政府部门和行业协会这些年来也对蜂蜜造假现象颇为关注,但因果葡糖浆制假蜂蜜不但技术含量低、成本低、原料量大,而且利润空间巨大,因此一直屡禁不止。“现在蜂蜜造假主要还是用大米或玉米淀粉转换的淀粉糖,也就是我们常说的果葡糖浆,这种造假方式在感观上和真蜂蜜比较像,但还是能从一些小细节上辨别出来。”
1.看瓶身。只要把买来的蜂蜜放入玻璃瓶中,拿一只勺子放到玻璃瓶后,若透过玻璃瓶的前方往后方看勺子很清楚,那就说明是假蜂蜜,因为真的蜂蜜本身存在双折射的物理性质,不可能通透地看到蜂蜜背后的事物。不过,这种方法还是比较难鉴别勾兑蜂蜜。