导语:《黄帝内经》载:“五谷为养,五果为助”,充分说明了五谷在饮食结构中的重要性,人体的主要营养物质还是要靠谷类来补给,下面就让专家介绍吧——夏季如何吃五谷养五脏。
小米养脾胃
小米
小米为五谷之首,是五谷中营养最好的一个。其性温,能补益脾胃。脾胃为后天之本,人食五谷而化精,靠的就是脾胃。只有脾胃好了,其他的内脏才有营养来源。可用新鲜的小米煮粥喝,取上层米油喂食脾胃虚弱的小儿,经常食用可以健胃补脾、防止腹泻。而老年人、产妇、手术后的病人,他们的肠胃功能很虚弱,此时服用小米粥养脾,远远胜过人参鸡汤。熬煮小米粥的时候,也可以加入红枣、莲子、百合、鸡蛋等来增加营养和风味。
绿豆为平肝圣品
绿豆
春天在五行中属木,而肝脏属于木性,因此春气通肝。在春天,肝气旺盛而升发,要加强对肝的护养。绿豆为五谷之中的平肝圣品,可以清肝火,特别是在春末夏初时节,尤其适合肝火偏旺者以及有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火等症状的人。另外,用枸杞子、怀菊花泡茶常饮,既能清肝明目,又能养肝血之不足,还可以降血脂、降血压、治头晕。
稻为肺之谷
稻
稻即我们日常生活中吃的大米。它性偏凉,能补肺阴、益肠、止烦渴、利小便、补中益气、生肌。肺热者、咳嗽者、咳黄痰者,宜喝大米汤。中医讲肺主皮毛,因此,想美容的女性可以常喝大米粥上层的米油,久喝必有功效,胜过任何化妆品。也可用大米和芡实煮粥喝,可以补肺益精、通血脉、好颜色。