防御功能下降
食盐有杀菌消毒的作用，面能杀死或抑制细菌的生长繁殖，但是摄入过多，会影响人体细胞的防御功能。科学研究表现，近年来多种流感易感染人群都有一个共同的特点，就是食盐摄入量超过中国膳食营养指南的推荐摄入量。
吃盐过多会变丑
食盐摄入过量，除了以上那些疾病干扰，还有一点意想不到，会变丑!
盐摄入过多脸色会变得黑黄，细胞钠离子、氯离子过多，细胞内外液失衡，时而水肿时而失水。水肿时脸部、四肢、手臂都会轻微变形，胖好几斤，影响美观。失水造成皮肤老化，长期细胞失水皱纹会增多。经过阳光暴晒，皮肤更加黑黄。
吃盐过多脸部会长斑。吃盐过多，代谢水平低，废物得不到有效排出，面颊可能长雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，会影响肝脏代谢而使雀斑更明显。
吃菜太咸还会影响发质，从中医来讲，肾气盛则头发乌黑有光泽,肾气虚则头发干涩而枯黄。吃盐过多会增加肾脏的负担,从而影响蛋白的吸收。而头发里主要含有角蛋白，蛋白质缺乏，头发自然枯黄了。