吃盐也有大学问
要控盐，但不能少盐
生活中许多人都知道高盐饮食对健康不利，但片面地认为吃盐越少越好，其实这是个误区。食盐的主要成分是氯化钠，其中39%是钠，61%是氯化物，当食盐在人体内形成一种溶液后，就分解成为钠和氯离子，分别发挥不同的作用。钠离子能维持人体全身血容量和细胞渗透压，维持神经与肌肉的正常兴奋性和应激性，激活人体肌肉收缩等多种功能;氯离子则可帮助调节人体的酸碱平衡，生产胃酸和激活淀粉酶，这些对于生命活动是极为重要的。即便是高血压也不能完全控盐，美国专家对1900名高血压病患者进行了长达4年的观察，发现尿中钠含量最低的病人比含量正常的人心肌梗死发病率高4倍。
其实你未必需要碘盐
过量摄入碘正导致甲亢病人不断增长的趋势，全民补碘的观点已经OUT了。沿海居民含碘丰富的海产品吃得多，当地空气及水中的碘含量也较高，因此应选择无碘盐。如果发现脖子粗等甲状腺异常，应尽快到医院检查自己是缺碘还是碘过量。如果属于缺碘，就要吃碘盐;如果碘过量，应吃无碘盐;对于患有甲亢或有家族遗传史的人群来说，要控制过多的碘的摄入，更应该选择无碘盐。