【导读】常吃辣椒好吗？辣椒吃多了有好处吗？平时有很多喜欢吃辣的朋友可是无辣不欢啊！他们认为常吃辣椒能助长寿，这是真的吗？接下来让我们一起来了解关于辣椒的那些事儿。
北京大学、美国哈佛大学、中国医学科学院和英国牛津大学学者共同完成的一项研究显示，与不常吃辣食的个体比，常吃辣食者总死亡风险降低14%。同时，常吃辣食者死于肿瘤、缺血性心脏病和呼吸系统疾病的风险也会降低。辣椒的健康益处作用机理是什么？所有人都适合吃辣椒吗？今天，我们请因研究辣椒素而荣获国家自然科学二等奖的全军高血压代谢病中心主任祝之明为您解读。
俗话说，多吃小辣椒，寿数节节高。许多研究表明，辣椒富含胡萝卜素和较多抗氧化物质，在人体内可转变为维生素A，可增强视力、能有效防止夜盲症，促进荷尔蒙分泌，同时具有预防癌症和其他慢性疾病及润肤美容、延年益寿的作用。我们的研究也证实，辣椒素可防治高血压、肥胖和糖尿病。
辣椒是食物还能入药
国内外对辣椒的研究一直就没有停止过。国外曾报道，食用红辣椒作调味品的食物3周后，血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加；同时还能降低纤维蛋白溶解活性。实验证实，在消化系统，辣椒酊或辣椒碱，内服可作健胃剂，有促进食欲、改善消化的作用。用辣椒水刺激口腔黏膜，可以反射性地加强胃的运动。曾有报告辣椒对离体动物肠管有抑制蠕动及解痉作用；实验证实辣椒碱或辣椒制剂对麻醉猫、犬静脉注射可引起短暂血压下降、心跳变慢及呼吸困难；辣椒有抗菌及杀虫的作用。
辣椒碱对蜡样芽孢杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，10%~20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效；辣椒外用作为涂擦剂，能使皮肤局部血管反射性扩张，从而促进局部血液循环，酊剂可用于冻疮防治。我国北方、特别是东北民间，有用辣椒水洗手脚预防冻疮的传统。
而以辣椒为药材的临床应用也屡见不鲜。如辣椒末、凡士林配伍治腰腿痛，老红辣椒焙焦研末治疗腮腺炎、蜂窝织炎、多发性疖肿等一般外科炎症。