导语：每天真的要喝八杯水吗?吃夜宵一定会发胖?答案可不一定哦。12个常见的营养观念似是而非，爱生活更爱健康的你一定要科学解读这些营养观念的正确涵义，拒绝忽悠，跟营养误区说byebye~越关注生活和健康，就越发现流传的各种养生偏方不靠谱。但恪守着“每天八杯水”、“多吃粗粮少吃精米”这类的营养原则，你就真的吃对做对了吗?
1、每天要喝8杯水?
每天要喝8杯水?
营养专家却并不认为这是个绝对的标准。据研究，人体每天通过尿液、流汗等流失的水分约为1800～2000毫升，所以需相应补充2000毫升左右(约8杯的水分)。但生活中这8杯水，还应把所吃食物如蔬菜、水果、汤等等的水分一并算进去。实际上，经由三餐我们可获得约1000～1200毫升水分，所以每天只需再喝1000～1200毫升水也就够了，相当于上午2杯、下午2杯。
不过，水的具体需求量还应该视每个人所处环境(温度、湿度)、运动量、身体情况及食物摄取量等而定，没有绝对标准。水喝太多，也会造成体内电解质不平衡、水溶性维生素流失等问题。
2、吃宵夜一定会发胖?
吃宵夜一定会发胖?
减肥建议中被提及最多的一条原则是：晚上少吃，尤其要跟宵夜说再见。但研究显示，饮食时间和体重增减并无绝对关联。体重增加的主要原因还是热量摄入比消耗多，因此想维持苗条身材最重要的一件事，还是控制每天摄取的总热量。吃宵夜发胖的原因最主要是晚间活动量少，摄入的往往是多余热量，而且近睡眠时间吃东西，容易把没消耗的热量储存在体内。而对于需要熬通宵或工作到很晚的人来讲，未必会导致发胖。但一个要坚持的基本原则是：宵夜最好在睡前2小时前吃完，并避免油脂高的食物。
3、纤维摄取愈多愈好?
纤维摄取愈多愈好?
尽管纤维的好处能列一长串，包括预防便秘、减低多种癌症风险、降低胆固醇及血脂、帮助控制血糖及体重等，但目前理想的纤维摄取量是每天20～35克，而不是越多越好。因为长时间大量摄取纤维，会阻碍我们吸收重要的矿物质，如钙、铁、锌、铜等。此外，纤维容易带来饱足感，当纤维类食物吃得很多，占了胃容量，其他食物相对就会吃得少，这对一些胃口小的人或是老年人来说，反而造成热量摄取不足，或蛋白质、脂肪及其他重要营养素也摄取不良的情况。