【导读】牛骨有什么好处，牛骨的选购技巧。牛骨不仅具有食用价值，同时也具有药用价值。了解牛骨有什么好处，牛骨的选购技巧。

　　牛骨有什么好处

　　牛骨，中药名。具有蠲痹，截疟，敛疮之功效。常用于关节炎，泻痢，疟疾，疳疮。

　　牛骨的选购技巧

　　性状鉴别，前肢骨：肱骨骨体扭曲，无髁上孔;尺骨、桡骨愈合，尺骨弯曲;掌骨1块，内体长，另一块明显退化。

　　后肝骨：股骨骨体中央圆柱状，远端呈三棱形;胫内发达;腓骨退化;骨1个，内体长，另1退化。

　　髌骨窄长形，上缘宽，下渐尖，内侧有一大隆起，质地坚实而重。前后肢骨断面骨髓腔大。气微膻。

　　牛骨是牛科动物黄牛或水牛的骨骼。

　　牛骨食疗作用

　　味甘，性温，无毒。

　　功用主治《日华子本草》：'烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。'

　　《纲目》：'治邪疟。'

　　牛骨做法指导：内服：烧存性入散剂。外用：烧存性调敷。

　　选方

　　1、治水谷痢疾：牛骨灰同曲炒，等分，为末，饮服方寸匕。(张文仲)