【导读】鲒花有什么好处，鲒花的营养价值。鲒花具有什么营养价值许多人不太了解。吃鲒花需要注意些什么。了解鲒花有什么好处，鲒花的营养价值。
鲒花有什么好处
鲒花是一种淡水鱼类，也有叫季花的，是鲫鱼的一种，也称江鲫。
一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。
鲒花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。
一般的鲫鱼，鳞色灰黑，并不起眼，鲒花却长的鳞色银白，颜色光鲜，一般鲫鱼重量在半斤左右，鲒花大的能长到五斤。
鲒花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。
它肉多刺少，肉洁白细嫩，呈蒜瓣状，肉实而味鲜美，是淡水鱼中的上等食用鱼。
鲒花的营养价值
1、鲒花所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
2、鲒花含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。
3、鲒花和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。
4、鲒花含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。