【导读】醋有什么好处，醋的功效与作用。醋具有什么营养价值，如何食用醋?了解醋有什么好处，醋的功效与作用。
醋有什么好处
醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋及红曲米醋。
醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。
因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为 3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。
醋的功效与作用
味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。
用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻;衄血，吐血，便血;咽喉肿痛;食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适;病毒性肝炎。
1、消除疲劳
适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。
2、调解血液的酸碱平衡
醋可以调解血液的酸碱平衡。
3、促消化
醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。
4、预防衰老
醋可以预防衰老、美容护肤。(这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
用加醋的水洗皮肤，能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素，从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。)