【导读】甘薯粉的功效与作用有哪些?大家平时可能不太了解甘薯粉的功效与作用，其实甘薯粉可以通肠排便，还可以增强免疫力，那么甘薯粉的功效与作用还有哪些?
1、通肠排便
地瓜粉中所富含的食粗纤维，相当于米面类主食的10倍，地瓜粉质地细腻且不伤肠胃，清理肠道的同时促进消化道蠕动。
2、增强免疫力
地瓜粉中含有的粘贴蛋白，为人体提供特殊的保护作用，可以保持消化道、呼吸道的清洁，增强血管壁弹性，对动脉硬化、肝肾脏等结缔组织的萎缩具有一定的预防作用，从而减缓人体器官的老化，提高免疫力。
地瓜粉的作用
1、客家人喜欢把地瓜粉加水加芋仔，做成地瓜包。地瓜包是过节，喜酒桌上不可缺少的食物。
2、地瓜粉也被用于菜肴中，把切好的肉加地瓜粉，然后或炒或煮汤。地瓜粉也是兜汤的重要组成部分之一。
3、地瓜粉还有药用价值，上火时可用来降火。倒入水加热搅拌，做成粘稠状的透明液体，可加糖调味。
红薯凉粉
原料：红薯淀粉250克，黄瓜1根，大蒜少许，陈醋﹑老干妈﹑盐各适量
红薯凉粉做法
1.将红薯淀粉倒入一个大点的盆子内，淀粉内的小疙瘩，加水会化开。
2.放入适量水将红薯淀粉全部溶解，即可。
3.将淀粉糊用滤网过滤一下，去掉小疙瘩和淀粉内的杂质。
4.过滤完的淀粉糊倒入锅内，最好选用锅底厚一些的，不容易糊锅。
5.用刚才盛淀粉的容器，盛4碗水倒进去。也就是再加入4倍于淀粉的水。