【导读】虾蓉面的功效与作用有哪些？虾蓉面易于消化，还可以活血祛瘀。其实虾蓉面的功效与作用有很多，平时可以适当的吃一些。接下来就来看看虾蓉面的功效与作用。
虾蓉面易于消食,养胃,活血祛瘀,提高免疫力,补充能量、通乳汁、保护心血管、病后调养等功效。
如何挑选虾蓉面
好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度达到5CM以上。
虾蓉面的制作技巧
1.新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损;
2.买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
3.就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。