【导读】蚕豆淀粉的功效与作用有哪些?蚕豆淀粉可治疗中气不足，是不错的养生食物，而且蚕豆淀粉的功效与作用有很多，接下来就来看看蚕豆淀粉的功效与作用。
主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便，对习惯性便秘有良效。
如何挑选蚕豆淀粉
粉色白净、有光泽，沸水冲调后，熟浆稠厚，浅褐色微透明
鲜蘑蚕豆
原料：鲜蘑菇150克，嫩蚕豆瓣150克，精盐、味精、姜末、湿淀粉、素油、鲜汤各适量。
鲜蘑蚕豆的做法
1.将鲜蘑菇去杂，洗净后放入沸水中焯一下，捞出浸入凉水中，然后取出切成薄片。
2.炒锅中放入素油烧热，将蚕豆瓣及鲜蘑菇入锅一同煸炒，加精盐、姜末、鲜汤，继续烧约3分钟，放入味精，用湿淀粉勾芡即成。
特点：蚕豆与含锌丰富的蘑菇合用，有利小儿补锌。
通过上文关于蚕豆淀粉的一些相关介绍，相信大家对蚕豆淀粉的功效与作用都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生堂。