【导读】鸡蛋灌饼怎么做才最好吃？要做好鸡蛋灌饼不难，要做好吃的鸡蛋灌饼就得下点功夫了，小编现在教你们怎样做的好吃，下面就是具体的材料及制作步骤：
用料
主料小麦面粉200克辅料鸡蛋6个韭菜1小把生菜1颗调料色拉油适量豆瓣酱适量水100克蒜蓉辣酱适量芝麻酱适量鸡蛋灌饼的做法1.面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎个小洞
2.分次倒入80克热水
3.用筷子把热水与2/3的面粉搅拌成雪花状面絮
4.分次往剩下的1/3干面粉里倒入约10～15克的冷水
鸡蛋灌饼的制作
5.用筷子把冷水与1/3的干面粉搅拌成雪花状的面絮
6.用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面团，盖一块湿布放一边饧制20分钟左右。（水的量根据面粉的筋性而定，不同的面粉筋性不同，所用水的量也不一样，所以，加水的时候要分次加入，不要一次把水倒入。）
【面饼坯的制作方法】：
7.饧好的面团放在案板上