西湖牛肉羹的做法
材料:
熟牛肉、香菇、鸡蛋清、内酯豆腐、淀粉、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油。
做法:
把所有的材料全都剁碎,淀粉和水调成糊,鸡蛋清打匀。烧半锅热水,水量和所有材料的比例为:1:1。水快开的时候,把牛肉末香菇末和豆腐末放进锅中,牛肉怎么做好吃开大火烧开,关小火,搅动,然后放入淀粉水,锅慢慢开后把鸡蛋清打进锅中,迅速的搅动,把鸡蛋清都搅散。用盐、白胡椒粉、姜粉、蔬菜味精、香油调味,所有的调料量都要少,味道甜淡一些更好。锅开后,即可。
鸡蛋黄糕的做法
材料:
熟鸡蛋黄2个、低筋面粉50g、玉米淀粉50g、糖粉15g、植物油40g、奶粉1勺。
鸡蛋的几种吃法
做法:
糖粉,过了筛的熟鸡蛋黄,低筋面粉和玉米淀粉放在一个碗里。把糖粉直接倒入植物油中。用打蛋器搅匀。倒入过了筛的熟鸡蛋黄。搅拌均匀。筛入低筋面粉和玉米淀粉。先用橡皮刀搅拌。最后用手揉成光滑面团。放入保鲜膜醒30分钟。把面团分别团成小球。并压扁。也可以用大拇指按。并此时180度预热烤箱。烤盘放入中层,180度,10分钟左右就好了。拿出放凉就可以吃啦。