【导读】酸菜炒鸡蛋的做法,酸菜炒鸡蛋是一种比较传统的炒法，相信很多在家的老人都非常拿手，因为在以前酸菜和鸡蛋都算比较常见的食物，那么酸菜炒鸡蛋的做法是怎么样的呢?今天就和小编一起来看看酸菜炒鸡蛋的做法吧!
酸菜炒鸡蛋的做法
准备材料：酸菜300g，土鸡蛋4个，油适量，盐适量，葱适量，味精适量.
1.首先把准备好的300g酸菜洗净，这里酸菜头上会有一些梗要去掉，只保留前面叶子的地方，因为那里比较嫩，然后把水都挤干。切成碎状.
2.在把准备好的4个土鸡蛋打散放入碗中，因为土鸡蛋相对更加营养一些，再放入料酒和少许盐末调味一下，用筷子把它搅拌均匀.
3.然后把锅洗净，倒入适量的油后，等油热至5成热的时候倒入蛋液，让它膨胀，用勺子多炒几下然后捞出。
4.在把洗净的酸菜倒入锅中，翻炒一会，把酸菜中剩余的水分全部烧干。
5.然后把之前的蛋液倒入锅中一起翻炒，倒入适量的味精,最好再放一点麻油，这样炒出来的菜更香。然后就可以出锅了!
酸菜炒鸡蛋的功效有哪些
酸菜炒鸡蛋的做法
酸菜在我们中国乃至世界都非常的有名，它虽然是一种腌菜，但是它富含丰富的维生素和多种矿物质成分，而且还富含益生菌，对我们人的身体的肠道非常的有益!同时对一些高血压、心脏病也有一定的治疗效果。鸡蛋就更不用说了，一直在我们传统食品中占有主要席位，所以酸菜炒鸡蛋是一种既营养又健康的美味佳肴!
结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多鸡蛋的介绍吗，请继续关注99养生堂哦!
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