【导读】粳米是酸性还是碱性?粳米是大米的一种，一般南方人吃的比较多。那么，粳米是酸性还是碱性，粳米有哪些做法?一起和99养生堂小编来看看粳米是酸性还是碱性及粳米粥的做法大全介绍吧!
粳米是酸性还是碱性
米饭、馒头等淀粉类都为典型的酸性食物，但都是弱酸性的。所以，粳米是弱酸性的哦!
粳米粉是什么
粳米为禾本科植物粳稻的种仁，即今人常吃的稻米、大米。历代医家对粳米功用论述颇多，诸如：益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃;煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢;合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目。
粳米具有“世间第一补“的美称，粳米的主要成分是蛋白质、淀粉、脂肪、乙酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、琥珀酸、甘醇酸、果糖、麦芽糖、磷等，粳米含钙量比较少。
粳米粉的药性功效：粳米性平，味甘，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效，而且用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体俗称米汤、粥油，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好疗效。此外，将粳米或者粳米粉、枸杞子和适量白糖一起熬粥，长期服用可以滋补肝肾，益精明目。其适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。
粳米是酸性还是碱性
粳米粉适合妇女产后、老年人体虚、高热、久病初愈、婴幼儿消化力减弱、脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症患者食用，而且适合煮成稀粥。
粳米粥的做法大全
枸杞粳米粥
材料
主料：粳米100克
辅料：菟丝子20克，枸杞子20克
调料：白砂糖15克