【导读】鲫鱼做汤是非常的营养的，鲫鱼汤有着降低胆固醇的作用，经常大家用鲫鱼汤来搭配其它食材来做汤，那么下面就一起去看下鲫鱼汤的做法吧。
鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)。
说明：豆腐和鱼、肉、蛋是好搭档。营养学家研究发现，鱼肉中含有的牛磺酸有降低胆固醇的作用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用大为增强。
原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐
步骤1：鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
步骤2：豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤经典做法
步骤3：锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄。
鲫鱼汤的做法 鲫鱼汤经典做法
步骤3：加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色。
步骤4：开盖放盐,放豆腐、再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。