胃酸过多者饮用苦荞茶中和酸性，苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多可起到缓和和屏障保护作用。
美白养颜
苦荞含有抑制皮肤生成黑色素的物质，有预防雀斑、老年斑的作用，是美白养颜的佳品。
减肥
苦荞茶蛋白有大部分为清理蛋白，长期食用可清除体内毒素和异物，达到排毒养颜。降脂减肥的目的。
苦荞茶怎么喝更好
1、选择5·6克的苦荞茶，用开水冲泡
将放入杯中的苦荞茶用开水冲泡，倒入开水后，约3-5分钟即可，不过别急着喝，因为会很烫的，稍微放置片刻，感觉不太烫了，再喝!
2、冲泡以后可以享受苦荞茶的茶香
苦荞茶的妙用
第一杯，您会感觉到什么呢!首先鼻中的感觉是很香，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。到嘴后呢，第一杯你可能会觉得它什么味儿也没有。
有的人怕苦，一说带苦的东西，就皱眉头，此茶名为苦荞茶，其味道却不是那么苦，有点名不符实。
3、苦荞茶可以反复多次冲泡