【导读】蓝莓麦芬做法是什么？麦芬蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕，而蓝莓口味的也非常好吃，那你知道蓝莓麦芬做法是什么吗？下面小编就来告诉大家蓝莓麦芬做法。
蓝莓麦芬做法
面糊：无盐黄油125克、鸡蛋2个、淡奶油185克、细砂糖90克、盐1/4小勺、中筋面粉300克、泡打粉10克、青柠皮屑5克、蓝莓220克。
表面香酥粒：无盐黄油25克、细砂糖25克、杏仁粉25克、中筋面粉25克。
一、先准备表面香酥粒
1.无盐黄油25G切成小丁，放入面粉、细砂糖和杏仁粉的混合粉中。
2.搓成碎屑，不要把黄油搓化了，搓好后放冰箱冷藏备用。
3.准备青柠皮屑：青柠表面的皮刮下来切成细丝即可。
二、再做面糊
4.125克无盐黄油融化后加入淡奶油。
蓝莓麦芬做法
5.一只一只加入鸡蛋，搅拌均匀。
6.筛入面粉、细砂糖、泡打粉和盐拌匀。
7.拌入160克蓝莓和5克柠檬皮屑。
8.两个纸杯叠一起，为了让外面那层不太油，好看些，放入面糊至8-9分满。
9.表面撒上准备好的香酥粒，再撒上剩余的蓝莓。