蛋花绿豆汤
原料：绿豆1小把，鸡蛋1个，白糖适量
做法：
1.绿豆冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。
2.鸡蛋打入碗内。
3.将鸡蛋打散，打的越散蛋花汤越细腻。
4.泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内。
5.加入600ml清水。
6.将绿豆汤煮开锅。
7.开锅后再煮5分钟左右，汤色变绿，就可以。绿色的汤最解暑，去火。
8.取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内。
9.将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。
绿豆汤怎么做
10.加入适量白糖，依据自己口味添加，每日早晚各一次
莲子绿豆汤
材料：莲子10克，绿豆25克，百合10克，红枣5只，冰糖25克，水250ml。
做法
1．先将莲子、绿豆、百合、红枣（红枣要去核）洗净装到高压锅内。
2．在锅内加入水、冰糖，盖上锅盖开大火，锅煮开后转入慢火继续煮。
3．大约慢火15-20分钟即可。食用前放入搅拌机内搅拌一分钟。