【导读】蛋黄焗南瓜的做法有哪些？蛋黄焗南瓜是一道很受欢迎的家常菜，营养美味，香甜粉粉的很受老少朋友的喜欢。下面就来介绍一下蛋黄焗南瓜的做法，大家可以在家做出这样的美味菜肴。
蛋黄焗南瓜的做法
原料南瓜、咸鸭蛋。装饰物：香菜
调料鸡粉、食用油、盐。
制作方法
1.南瓜削皮去籽，切成块——什么块都行，看你自己喜欢什么样子的。如果要挂糊过油炸的话块不要太大。水里放盐煮熟。侯军教过好像是煮7、8成熟，实战经验告诉我们，不要听他的，一定要熟才行，否则因为和蛋黄一起炒的时候时间很短，南瓜不可能从7、8成熟变成熟。
蛋黄焗南瓜
2.锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热，热的话可以先关火，等不热了再开。
3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4.把滤好水的南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上。
5.然后就可以装盘出锅了。