皮蛋瘦肉粥的做法有很多，不同的场合做法当然不同，在粥面店铺，大厨通常会熬制一大锅的白米粥，当顾客点皮蛋瘦肉粥的时候，再把材料放进去，加热一下就出锅，但是味道不是很香。小编为大家带来的是一种家庭的做法，做出来的皮蛋瘦肉粥味道非常的香。
材料：
大米 皮蛋 瘦肉
步骤：
1、米洗好，放入砂锅，用少许色拉油腌制10来分钟后，放满锅水煮;
2、皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用;
3、粥煮得粘稠了，放入浆好的肉丝和皮蛋丁，搅拌均匀，煮10分钟后加葱末姜丝枸杞;
4、小火再煮2分钟，加适量鸡精，盐搅匀起锅;
【养生中国特别提醒】
皮蛋瘦肉粥就做好了，大家可以依据自己的口味加入香菜或者白胡椒粉。小编提醒大家松花蛋不可以与李子和红糖一起来食用。