【导读】正宗的皮蛋瘦肉粥应该怎么做呢?皮蛋瘦肉粥是一种常见的有咸味的养生粥，那么，正宗的皮蛋瘦肉粥应该怎么做呢，电饭煲又该怎么做出来?一起和99养生堂小编来看看正宗的皮蛋瘦肉粥的做法介绍吧!

正宗的皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法

食材准备

原料：大米我们需要150克，皮蛋2个，猪瘦肉大概225克左右，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵。

调料：食用油200克(实耗10克)，香油少许，胡椒粉少许，精盐4小匙，味精1小匙。

操作步骤：

1、皮蛋剥壳，每个切成等量的8瓣备用。

2、我们将大米洗干净后，再拌入少量油，这样可以更美味。

3、生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。

4、猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。

5、将油条切小段，放入热油锅中，以小火炸约30秒至酥脆后，捞起沥油。

正宗的皮蛋瘦肉粥

6、将大米放入粥锅中，加水煮开，然后再转中火煮约30分钟左右，这样煮出来比较可口。

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。

电饭煲皮蛋瘦肉粥

主料：大米1量杯(约140g)

配料：瘦肉100g、皮蛋2个、姜1小块、香葱1根

调料：香油1/2茶匙(3ml)、盐1茶匙

准备工作：姜去皮切丝，香葱切碎，肉切碎;