皮蛋瘦肉粥的做法大全(3)

做法三

【材料】：瘦肉一块、皮蛋两个、姜三片、剩饭一碗、青菜一棵、鸡精、盐、胡椒粉、葱花。

【做法】：

1.猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟2.把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制

3.在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条

4.味精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤

5.待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋

6.当粥煮得很茸稠的时候放入切碎的青菜，加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀

皮蛋瘦肉粥