【导读】不知道北方的童鞋是不是都喝不惯咸粥而喜欢甜粥？反正我是喜欢多款咸粥。比如今天做的这道皮蛋瘦肉粥，陪伴我每个在北京的冬季，温暖美味营养。今天我用的是砂锅，制作比较费时，但是粥品粘稠滑嫩，没有那么多时间的童鞋可以直接用高压锅或者专门熬粥的锅就行了。”
用料主料
大米小半杯
猪肉馅100克
松花蛋1个辅料细香葱少许食盐1/2小勺鸡精1小勺姜1小块水适量
砂锅皮蛋瘦肉粥的做法1.大米洗净倒入高压锅，加入1/3水，盖上锅盖锁紧，大火烧开后转小火煮15分钟
2.煮粥的空挡，可以用来备料：松花蛋去壳切碎、香葱切碎、姜切丝
砂锅皮蛋瘦肉粥
3.熄火，高压锅没有声音后打开锅盖，将粥倒入一口砂锅中，盖上锅盖，开中小火4.粥烧开后，转小火，放入姜丝，盖上锅盖，煮10分钟
5.放入猪肉馅，煮10分钟。最后放入皮蛋盖上锅盖煮10分钟
6.熬粥期间要时不时地搅拌，防止粘锅，粥呈粘稠状的时候，就可放入1勺盐、1勺鸡精，搅拌均匀后熄火
7.撒上小香葱
8.盛出即可使用