【导读】皮蛋排骨瘦肉粥是很多人都喜欢的一道粥类食品，不仅味道鲜美而且非常的营养，那么小编今天就教大家做一道皮蛋排骨瘦肉粥吧，下面就赶紧去学习下吧。
材料
大米3杯（洗净），皮蛋12个（切碎），排骨瘦肉2大块，盐，糖，味精，葱花，胡椒粉
做法
1、开火煮一大锅水，滚后才能放米与排骨瘦肉进去熬，开中小火。但粥一定要滚，要呆在一旁耐心用手经常搅动以防糊粥。
2、大约一个半小时后，把烧排骨廋肉捞出，去骨后再把肉切碎备用。
皮蛋排骨廋肉粥怎么做好吃 皮蛋排骨廋肉粥的做法
3、锅里白粥再煮上一个小时(记得要呆在一旁手经常搅动以防糊粥)，熬到水不見米，米水合一，粥香散发后才再加盐、糖、味精等调味拌匀。
4、再放入皮蛋碎与排骨瘦肉碎，再滚上15分钟就成皮蛋廋肉粥，盛碗洒些葱花与胡椒粉立可出菜。