在家吃才有年味 美媒评华人魂牵梦绕的故乡美食(8)

99养生堂 /2017-01-27 18:02

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臭豆腐（Stinky tofu）

　　这种“闻起来臭，吃起来香”的东西是种发酵豆制品，在湖南、浙江绍兴、台湾尤其流行。各地的臭豆腐配方有所不同，但绝对令人欲罢不能。尽管味道“犀利”，但臭豆腐香脆在外，细嫩在内，蘸着辣椒酱、酱油、香油甚至泡菜，都各有滋味。