【导读】香菇素菜包的做法有很多，而且素菜包的营养丰富，适合不爱吃肉的人们，那么香菇素菜包有哪些做法呢？接下来就来看看香菇素菜包的家常做法吧。
做法一
1、将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。
炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。
2、面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。
3、将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。
做法二
1．将面粉、泡打粉拌匀，加入白糖、酵母，用温水和匀，揉至糖溶化，成表面光滑的面团。
2．将油菜烫熟并挤干水分，与香菇、香干一同剁细，加入盐、白糖、味精、花生油、香油拌匀成馅料。
3．将面团搓条，下剂，擀成皮，包入制好的馅料，捏成包子生坯，放入蒸笼内常温下静置50—60分钟，上火蒸约10分钟即熟。烹调方法
香菇素菜包的做法
素菜大包的做法
1、大酵面放案板上，扒开，放入碱液，搋匀揉透，去掉酸味，揉成光润面团。粉丝、黄花菜（摘去根蒂）、木耳均洗干净，分别切成碎末。鸡蛋磕入碗内调散。
2、锅置火上，放花生油50克，烧至七八成热，倒入蛋液搅炒至凝结，搅碎盛出。原锅放回火上，放余下的花生油，烧至七成热，下粉丝末、黄花菜末和木耳末，煸炒2～3分钟，加少许素鲜汤（或水），汤开，放入炒好的碎鸡蛋，加盐和味精，调好口味，用湿淀粉勾芡，制成熟素馅，离火晾凉，浇入香油拌匀。