营养价值
1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力;
4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
食用效果
小米味甘、咸、性凉;入肾、脾、胃经。(陈粟米味苦，性寒)
具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效。
主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。(陈粟米能止，解烦渴)
适用人群
一般人均可食用
1.小米是老人、病人、产妇宜用的滋补品;
2.气滞者忌用;素体虚寒，小便清长者少食。