3、炒锅中放入适量的色拉油，待油温刚刚升起时，把切成段的干辣椒放入油锅中，干辣椒炒香变色后，再把腌制好的鸡肉丝放入锅中，把火开大，翻炒至熟后，用铲子推向一边并挤压一下，去除肉丝中的油脂，铲起装入到小碗中备用。
4、炒锅中再次加入少量色拉油，待油温升高后，把冬瓜片倒入，翻炒片刻后，加入半小碗清水盖上盖子，焖至水干瓜熟，中途须打开盖子翻动两次。
5、把炒过的肉丝倒入炒熟的冬瓜中，撒入盐，倒入炒好的肉丝，再撒入胡椒粉，倒入切好的西瓜片，将所有配料拌匀后，起锅装入盘中上桌享用。
营养果冻
主料：西瓜一片、调味酸奶饮料半盒、鱼胶粉10克、绵白糖一小勺
做法
1、先把鱼胶粉放在干净的碗里，取50克凉水泡上，让鱼胶粉吸饱水份
2、先把西瓜去皮，去籽切成小块，然后用料理机打成西瓜汁，我们也可以在果汁里加入其它蔬果
3、把西瓜汁滤出，我们只取汁，渣也别浪费，可以跟剩下的半盒酸奶混合一下给宝宝吃，我家的小家伙吃的很香哦
4、果汁滤好以后加入一小勺绵白糖，搅匀，这个过程可以交给宝宝来完成哦，只要告诉她，小心一些，不要把果汁弄出去就行了
5、鱼胶粉吸饱水以后放在蒸锅上隔水加热，一边搅拌至鱼胶溶化成液体，这时候就可以关火了
6、等鱼胶粉溶液稍微凉一点以后，舀一小勺倒进酸奶里，剩下的倒进西瓜汁里，搅拌均匀。一般10克鱼胶粉溶液可以兑400克到500克液体，如果液体更少，则做出来的果冻更扎实一点，液体多成品则软
西瓜雪糕的做法
7、鱼胶跟果汁搅拌好以后装在清洗消毒过的小瓶子里，如果想要双色的，可以把牛奶先舀下面，上面加西瓜汁，因为有颜色的果汁最后带颜色的部分都会浮在上面。装好瓶子以后放进冰箱冷藏一个小时以上，美味又漂亮的果冻就完成啦。
西瓜沙冰
原料：西瓜，白砂糖或其它甜味剂。
做法
1，西瓜适量，
2，去籽后切块扔在料理杯中，加入适量砂糖或什么蜂蜜啊，冰糖粉啊都可以。
3，料理机打成西瓜浆。
4，倒入容器中，密封，入冰箱冷冻室，冻成冰。想吃的时候拿出来，拿个勺，自己刨去吧，不是爱吃刨冰吗，亲自刨出来的冰吃起来多有感觉，哈哈。