富含蛋白质的食物
各种乳类及肉蛋类,如母乳、牛奶、蛋类、野兔、野鸡、鹌鹑及牛肉、羊肉、鸡肉、猪肉。
各种动物脑,特别是猪脑、牛脑、羊脑所含的氨基酸比例,与人的大脑细胞氨基酸比例十分接近,是促进智力发育的最佳食品。
大豆及大豆制品,如豆腐、豆浆、豆奶、腐竹及大豆油等,含有优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸及磷脂,对大脑发育非常有益。
各种鱼和虾,特别是非养殖性鱼虾的蛋白质含量更高。
3、维生素
虽然宝宝每天对维生素的需要量并不是很多,但它却对大脑发育有重要的作用。其中,对宝宝大脑发育影响最大的是蔬菜和水果中富含的维生素C、E及B族维生素。
这些维生素质量高,容易吸收,被称为“儿童智慧能源”。研究证明,维生素C是仅次于脂质的健脑营养素,它可使脑细胞结构更坚固,使脑功能更灵活,敏锐,提高智力;B族维生素能够促使脑细胞兴奋,增强脑细胞功能,其中的叶酸能够防止胚胎神经管发生畸形;维生素E可使脑保持旺盛的活力;维生素D可使脑和神经细胞反应敏捷,变得果断而机智。
富含维生素的食物
维生素C健脑食物是草莓、橘子、苹果、梨、红果、山楂、红枣及菠菜、龙须菜、花椰菜、甘蓝、菜花、凤梨、香菜、绿茶等。
B族维生素含量较多的食物是糙米、玉米、花生、小豆、蚕豆及核桃、芝麻、金针菜、鹌鹑肉、鳝鱼及蔬菜、水果、蘑菇等。