【导读】老人年纪大了，牙齿容易受影响，牙齿会掉或者松动，这对于吃东西就比较麻烦，老人要怎样咀嚼呢？老人牙齿不好，吃的少会有哪些影响呢？咀嚼的秘诀是什么呢？怎样才能更好的咀嚼？
针对咀嚼困难的银发族，建议摄取软质、湿润的饮食，比如将蔬果打成泥状，或者切碎之后加入牛奶、浓汤当中一起食用。
缺牙或假牙不适应吃得少恐营养不良
老年人往往都有缺牙，或牙齿无力的问题，即使装了假牙，也可能因为不适应，或者假牙密合度不佳，口腔仍然无法发挥正常的咀嚼功能，导致进食量减少，甚至引发营养不良的问题。国外就有研究指出，装置假牙的老年人，罹患营养不良的风险是咀嚼能力正常者的1.7倍。
饮食湿软好咀嚼做菜3秘诀学起来
许多银发族不肯吃东西，除了本身咀嚼不容易之外，餐点缺乏变化、口味单调也是重要原因。营养师提醒，老年人的主要照顾者在制作软质、湿润饮食的同时，也别忘了适度增加食物的颜色和香气，也能提高老人家吃饭的意愿。营养师提出以下3个秘诀，帮助老宝贝吃得更开心。
秘诀一善用软质蔬果打成泥
建议可多选择丝瓜、冬瓜、大黄瓜、苋菜、地瓜叶、茄子、大西红柿等软质蔬菜，也可以使用「留叶去梗」的方式，让老人家只吃叶菜的部分，咀嚼更轻松。烹调可善用蒸、煮、卤、焖、红烧等方式。水果方面，建议选择比较熟软的种类，如香蕉、葡萄、水蜜桃，也可将水果切成薄片或打成果泥，减少咀嚼的负担。
秘诀二利用米汤制作流质餐
针对没有牙齿的老人，可以供应半流质的饮食，将食物切碎、切丝，加入牛奶、优格、浓汤等液体中，帮助进食，也可以加入米糖煮成糊状。口干的长者也很适合食用湿润的食物，建议用卤的方式烹调食物，比如卤豆腐。另外，沾酱汁也是不错的选择，比如将煮软的马铃薯沾一点酱汁，使之更加湿润、容易咀嚼。