4、黄精栗子炖牛肉
黄精15克，栗子150克，牛肉500克，黑豆适量，料酒15毫升，盐、姜各5克，味精、香菜、胡椒粉各3克，葱10克。
将黄精用黑豆煮熟，切成薄片。栗子去皮。牛肉洗净，用沸水氽去血水，切4厘米见方的块。姜拍松，葱切段。香菜切2厘米长的段。
将黄精、黑豆、栗子、牛肉、姜、葱同放炖锅内，加水适量，放入料酒。将炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。
5、仙茅炖牛肉
仙茅10克，牛肉、白萝卜各500克，料酒15毫升，盐、姜、香菜各5克，味精、胡椒各粉3克，葱10克。
将仙茅洗净，润透，切薄片。白萝卜洗净，去皮，切4厘米见方的块。牛肉洗净，用开水氽去血水，切4厘米见方的块。香菜切2厘米长的段。姜拍破，葱切段。
将牛肉、仙茅、白萝卜、料酒、姜、葱放入炖锅内，加水适量。将炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜、搅匀即成。
6、草果牛肉萝卜汤
草果3颗，牛肉500克，萝卜300克，豌豆100克，料酒10毫升，味精、香菜、胡椒粉各3克，盐、姜各5克，葱10克。
将草果洗净，除去心。萝卜去皮，切4厘米见方的块。豌豆洗净，去杂质。香莱洗净，切2厘米长的段。牛肉洗净，用沸水氽去血水，切4厘米见方的块状。姜拍松，葱切段，备用。
将草果、豌豆、萝卜、牛肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入水适量。将炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再炖煮55分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香菜，搅匀即成。