本页提供2013年6月22日河北卫视播出的家政女皇节目视频全集和要点笔记，节目请到的嘉宾是姜波。主题是《明星拿手菜对决》。主要介绍藏族阿妈涮羊肉的制作方法，皇家葱爆香羊肉的制作方法等相关内容，本页提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。
今日看台嘉宾姜波：北京民俗美食家,故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。
藏族阿妈涮羊肉
萝卜可促进肠道蠕动，提神开窍。
慢火小煮羊肉使羊肉更鲜嫩。
羊肉一定要炒熟才能去除膻味，
羊肉冷水下锅去腥膻味，开水下锅保留羊肉原有鲜味。
皇家葱爆香羊肉
吉士粉可以使肉质酥嫩香脆。
羊肉片在清水中浸泡半小时后撇除血沫，去腥保鲜效果好。
20130622家政女皇视频和笔记（周末版）:藏族阿妈涮羊肉,葱爆羊肉