本页提供2014年9月13日河北卫视播出的家政女皇节目视频全集和要点笔记,节目请到的嘉宾是王旭峰。主题是《美味吃出健康来》。主要介绍秘制草鱼、水煮鱼、番茄鱼的制作方法,等相关内容,百年养生家政女皇提供视频全集的在线观看和主要内容介绍(节目要点笔记)。
秘制草鱼的制作方法:
草鱼去鱼头切段,下料酒、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉码味;将料酒和黄酒按1:1的比例把白糖澥开,再稍稍放一点盐;将鱼块下油锅清炸,将炸好的鱼再复炸两遍;将炸好的热鱼放入糖酒汁中激15秒捞出即可。
水煮鱼的原料:草鱼、辣椒、麻椒、黄豆芽。
水煮鱼的的制作方法:
将鱼劈开将中间的鱼骨下入锅中熬汤;鱼肉抹刀片片成鱼片用盐、味精、绿豆淀粉进行码味上浆;将黄豆芽焯制断生码到碗底,将鱼骨焯出放入碗中;再将鱼片放入汤中,炒熟捞出放入碗中。
番茄鱼的原料:番茄酱、西红柿、草鱼。
番茄鱼的制作方法:
将葱姜切大片爆香,把鱼头、鱼骨下入锅中一起炒制;再下入番茄、番茄酱翻炒,下入高汤、盐、味精一起熬制,拣出葱姜、鱼骨后下入鱼片,调味即可。
20140913家政女皇视频和笔记周末版:秘制草鱼,水煮鱼,番茄鱼