天天饮食20150312视频 酱焖豆腐煲的制作方法
本期节目主要内容：
本期节目介绍了“酱焖豆腐煲”的烹饪方法：
1、主料：北豆腐；
2、配料：五花肉末；
3、调料：东北大酱、盐、蒜、酱油、香油、香葱；
4、步骤：
（1）北豆腐切方丁，锅上火注水，加少许盐，放入豆腐飞水，倒出备用；
（2）取砂锅上火烧热，倒少许油爆香蒜瓣，加肉末煸炒至出油，放东北大酱煸香，烹入料酒，加开水烧开；
（3）将飞过水的豆腐放入砂锅，加酱油调味上色，大火开锅转小小火，盖盖子慢炖二十分钟，至豆腐呈蜂窝状时，加少许食盐，淋少许香油和香葱即可食用。
（《天天饮食》 20150312 酱焖豆腐煲）
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