天天饮食20150427视频 黄椒焖草鱼的做法
营养丰富的草鱼通过焖制，酱香独特，辣味迷人！鲜嫩的鱼肉加上辣酱绝妙的组合，让您大饱口福！
这道黄椒焖草鱼您需要准备的原料有草鱼、洋葱。
调料有黄灯笼辣椒酱、剁椒酱、蒸鱼豉油、剁椒、料酒等。
做法 ：
1、鱼头改刀，鱼肉切成块，放入盆中备用。锅上火，烧开后加入少许盐、料酒烧开以后倒入盆中，然后盖盖儿焖一分钟。
2、洋葱改刀后均匀的码在砂锅底部备用。锅上火，热锅凉油放入姜蒜末炒香，然后放入黄灯笼辣酱和剁椒酱炒匀，加入料酒、蒸鱼豉油、糖、鸡粉翻炒均匀即可出锅备用。
3、鱼肉沥干水，均匀地码放在砂锅中，然后倒入炒好的酱料和少许油后盖盖儿上火焖制五分钟，开盖儿后加入少许料酒、蒸鱼豉油，重新盖上盖儿焖一分钟即可享用！