天天饮食20150707视频 刷酱薄饼
[天天饮食]天天美味：刷酱薄饼 本期节目为您介绍“刷酱薄饼”的制作方法：
1、主料：面粉；
2、辅料：苦菊，香肠，黄瓜，豆芽，菠菜；
3、调料：黄豆酱，豆豉酱，红椒，香葱，大蒜；
4、要点提示：
（1）两百克面粉，用开水烫掉一百五十克，剩下的五十克再加入凉水一起和成面团，饧制五分钟后，分成剂子，擀薄，刷油，叠层，再次擀薄，成为饼坯，放入刷了油的平底锅上，小火烙熟；
（2）黄酱用酱油稀释后，加入一倍量的豆豉酱和蒜末、香油一起调成酱料；
（3）在薄饼上均匀涂上酱料，放入香葱段儿、火腿肠、焯过水的豆芽和菠菜，再加上黄瓜条、苦菊，用力卷起来即可。