天天饮食20150723视频 酸汤肥牛
“酸汤肥牛”的制作方法：
1、主料：肥牛，水晶粉；
2、辅料：金针菇，西红柿；
3、调料：黄椒酱，醪糟，柠檬；
4、要点提示：
（1）水晶粉温水泡发，西红柿切成丁，大葱切段备用；
（2）锅上火倒入水，加入少许油，放入大葱段，和西红柿丁用水炒制，当汤汁浓郁后加入少许蒜末、黄椒酱继续炒制，然后冲入热水，开锅后加入醪糟继续煮制；
（3）两次开锅后滤出锅内碎油，放入金针菇、水晶粉进行煮制，加少许盐调味后，捞出金针菇和水晶粉，关小火待汤降温，放入肥牛片养熟，变色后捞出码放好，挤入柠檬汁，最后再次煮开汤汁，撇去浮沫，淋入汤汁，撒少许蒜末即可食用。
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